Перейти к публикации

Что такое "аргентина"?

Ольга Травина
  • · 1 минута на чтение

image.png

В северной части Атлантического океана, в северной и южной частях Тихого океана, а также в Индийском океане вылавливается небольшая, но весьма ценная рыба аргентина, называемая еще золотой корюшкой или серебрянкой. Длина тела аргентины 25-40 см, вес колеблется от 150 до 650 г (однако в некоторых районах встречаются экземпляры длиной до 55 см, весом до 1 кг и более).

В мясе рыбы содержится около 18°'„ белка, 2-3% жира. Оно отличается приятным вкусом и нежной консистенцией.

Используется аргентина для выработки кулинарных изделий, продукции горячего копчения и консервов.

Выпускают аргентину также в мороженом неразделанном виде и в виде полуфабриката. Лучший способ тепловой обработки аргентины - жарение.

  • 0
  • 189

0
189

Войти

У вас нет аккаунта? Регистрация

  • Не рекомендуется на общедоступных компьютерах
  • Забыли пароль?

  • Создать...