Суп-пюре картофельный с фасолью



Продукты
1,5 л бульона,
4-5 картофелин,
1 стакан белой фасоли,
1 луковица,
2 яйца,
1/2 стакана сливок,
2 cт. Ложки масла, зелень, соль по вкусу.

Отварить отдельно фасоль и картофель. Протереть их сквозь сито, добавить мясной бульон, пассерованный репчатый лук, посолить и варить наслабом огне 20-30 минут. Перед окончанием варкисельдерей вынуть. Затем заправить сливочныммаслом и и смешанными со сливками яичными желтками, зеленью.


Гость