Продукты:
2 ст. ложки жира от жарки рыбы,
2 ст. ложки муки,
2—2.5 стакана воды,
Соль, 2—3 ст. ложки сметаны
Соус приготовляется на той же сковороде, на которой жарилась рыба.
Муку смешать на сковороде с горячим жиром и слегка спассеросать. Муку нельзя жарить на сильном огне или слишком долго, так как в таком случае она легко может подгореть. Когда мука в меру подрумянилась, добавить горячей воды. Варить соус в течение нескольких минут, заправить (при желании можно и процедить), добавить сметану и подать к жареной рыбе.
- кулинария
- 0
- 289