Приготовить фарш, скатать тефтели из расчета 4 шт. на одну порцию, панировать в очень мелких кубиках из белого хлеба и жарить в большом количестве жира, сливочного или растительного масла.
Кубики нарезать из ломтей черствого белого хлеба без корки и до панировки слегка подсушить.
Жареные тефтели, панированные в кубиках из белого хлеба, подать с винным соусом. Для гарнира подходит картофель, жаренный во фритюре, т. е. большом количестве жира, нарезанный брусочками или ломтиками.
- кулинария
- 0
- 318