Икра из сахалинской гречихи

Потрясающий рецепт икры из сахалинской гречихи

Рецепт:

Лук мелко нарезать и потушить в масле: репчатый до прозрачности, зеленый до желтоватого цвета.

Добавить мелко нарезанную зелень сныти/крапивы и 1/2 стакана воды и тушить до мягкости (зелень должна слегка пожелтеть). Стебли сахалинской гречихи очистить от кожицы, мелко нарезать и добавить к тушеной зелени.

Одновременно положить веточки сельдерея/любистока, кориандр, толченый чеснок, посолить.

Тушить ещё 5-7 минут. Подавать как горячий гарнир к мясу и сосискам или как холодную закуску.

Продукты:

• Молодые стебли сахалинской гречихи - 800 г
• Зелень сныти или крапивы - 200 г
• Лук репчатый - 3 шт.
• Лук зеленый - 200 г
• Масло растительное - 0,5 стакана
• 2 веточки сельдерея
• Молотый кориандр - 1 ч. Л.
• Чеснок - 3 зубчика
• Соль