0,5 кг сала / желательно потолще/. На 1 л. воды берется 1,5 стакана крупной соли / помол№1/. В рассол положить перец, лаврушку, чеснок. Вскипятить, остудить до /строго!/ до 37 градусов. Залить сало, накрыть тарелкой, положить груз. Выдерживать около 5 суток в тепле.
Дима Данилов
- кулинария
- 0
- 248