Пирог "Чудо луковое"

Из лука можно печь вкуснейшие пироги! В данном случае лук вызовет у вас не слезы на глазах, а приступ зверского аппетита.

Продукты:

Для теста:

• Масло сливочное – 150 г
• Яичный желток – 1 шт.
• Сметана – 3 ст. Л.
• Ще­потка соли
• Разрыхлитель для теста

Для заливки:

• Яичный белок - 1 шт.
• 5 ст. Л. Сметаны.
• Мука (добавлять, пока тесто не перестанет липнуть к рукам)

Для начинки: 3 крупные луковицы измельчить и обжарить на масле до золоти­стого цвета с добавлением щепотки сахара.

Для украшения: твердый сыр.

Рецепт:

Замороженное сливочное масло натереть на крупной терке, добавить желток, соль, сметану и, вместе с мукой, разрыхлитель. Готовое тесто рас­катать и выложить в смазанную маслом форму, делая бортики. Луковицы измельчить и обжарить на масле до золотистого цвета с добавлением сахара. Выложить луковую начинку и залить смесью из белка со сметаной. Верх открытого пирога украшаем пластинками сыра и, загнув бортики, ставим в разогретую духовку. Выпекаем наше «Луковое чудо» при 180° 30 мин.