Маринованный перец с медом

Продукты:

• 2,5 кг очищенного от семян сладкого красного перца
• 500 мл 6% уксу­са
• 1 стакан подсолнечного масла
• 1/2 стакана меда
• 1 ч. Ложка соли
• 3/4 ч. Л. Молотой корицы
• 1 головка чеснока
• 6 штук гвоздики
• 5 горошин черного горького перца
• 3 горошины души­стого перца
• 4 лаврового листа

Рецепт:

Перец вымыть, очистить, освободить от семян и плодоножек. Еще раз промыть и разрезать вдоль на 4 части. Чеснок вымыть, разобрать на зубки, очистить. Положить по одному зубку в каждую подготовленную стери­лизованную банку. Для приготовления маринада в кастрюлю вылить подсолнечное масло, уксус, мед. Прокипятить, посолить, добавить специи. Варить 5 минут.

В кипящий маринад опустить подготовленный перец и бланшировать под крышкой 5 минут. За это время несколько раз перец перемешать. Затем быстро разложить по подготовленным банкам с чесноком, залить кипящим маринадом и тут же закатать. Охладить и вынести на хранение в холод.