Шаги приготовления:
С целой курицы срезать мясо и пропустить через мясорубку. В мисочку вылить один стакан молока и положить нарезанную ломтиками и очищенную от корки булку. Через 10 минут слегка отжать и смешать с фаршем. Растопить 50 г сливочного масла и вмешать в фарш. Подсолить и сформовать небольшие котлетки, обвалять их в панировочных сухарях. Дать панировке немного «схватиться». Жарить в большом количестве растительного масла до красивого румянца. Ни специй, ни лука класть не стоит – приправы «убьют» нежный вкус и аромат котлеток.
- кулинария
- 0
- 244