Помидоры в духовке с начинкой

Продукты:

• 8 больших помидоров
• 4 яйца
• 150 г ветчины или вареной колбасы
• 2 луковицы
• 3 ч. Л. Горчицы
• Расти­тельное масло
• Тимьян (на любите­ля, можно и без него)
• Перец
• Соль

Рецепт:

Помойте помидоры и срежьте край с плодоножкой. Чайной ложкой уда­лите серединку. Делайте это осторож­но, чтобы не повредить стенки поми­доров. Посолите помидоры и положи­те на тарелку срезанными краями вниз, чтобы стек сок.

Лук очистите, измельчите. Ветчину или колбасу нарежьте кубиками. Яйца взбейте с горчицей, приправьте по вку­су. Обжарьте лук с ветчиной. Добавьте яйца и жарьте 1 мин., не размешивая. Затем тщательно перемешайте массу и готовьте еще 3 мин. Посолите, поперчите, посыпьте тимья­ном.

Наполните по­мидоры фаршем. Закройте крышками и положите в сотейник. Полейте растительным маслом, поставьте в духовку. Запекайте 15 мин. При 180°