Кулеш из ячневой крупы

Продукты:

• Замороженные овощи
• Ячневая крупа
• 500г шампиньонов
• 1 луковица
• Растительное масло
• Зелень
• Соль

Рецепт:

Взять упаковку замороженных овощей, отварить в кипящей воде. Туда же добавить стакан промытой ячневой крупы среднего помола, под­солить и варить на медленном огне до готовности.

На растительном масле слегка обжарить шампиньоны­ с мелко нарезанной луко­вицей и, когда кулеш был почти готов, сдобрить его грибами с луком. При по­даче на стол можно украсить зеленью.

Поварили картошку минут 10 и добавим к ней нашу ячневую кашу, посолим, пусть теперь варится суп до полной готовности картошки. За это время наша ячневая крупа еще больше разварится. В итоге суп будет похож на знаменитый кулеш. Перед выключением газа добавили лавровый лист и зелени укропа.

Дадим постоять минут 5 и будем обедать. Добавим в суп помельче порезанного зеленого лука и петрушки, что бы они сразу отдали свой вкус и аромат супу. Если варить обед из каши не сразу, ее можно заморозить на какое то время и в необходимый момент обед будет готов за 20-30 минут. Может быть я для кого то и "не открыла Америку", а для кого то это будет идея.

Ячневая каша с овощами. Попробуешь и еще захочется (видео рецепт)

Кулеш – это исконно славянское блюдо. Оно является что-то средним между супом и кашей, достаточно мягкое и нежное, сытное, имеет множество вариаций, от которых меняется вкус. Кулеш готовили солдаты, казаки, да и просто жители деревень. В ход шли разные продукты, но главный ингредиент – крупа. Общие принципы приготовления. Традиционный кулеш всегда готовят с крупой, изначально использовали пшено, позже блюдо начали готовить с гречкой, сейчас встречаются рецепты с рисом, горохом и даже фасолью. Также изменилась основа. Если раньше использовали в основном сало и воду, то сейчас есть интересные рецепты на мясном, рыбном, курином и даже грибном бульоне.