Для котлет потребуются следующие продукты: 200 г грибов (можно взять белые грибы или шампиньоны), 1 стакана риса, 6 столовых ложек муки, полграмма мускатного ореха, подсолнечное масло для обжаривания, немного соли и зелени.
Для соуса потребуются следующие продукты: 200 г шампиньонов, 1 стакан воды, пол чайной ложки уксуса, кусочек маргарина, 2 столовых ложки муки и соль.
Грибы отварить и измельчить. Рис отварить и смешать с грибами, добавив соль, специи и мускатный орех. Полученную массу перемолоть в блендере. Слепить котлеты, обвалять их в муке и обжарить в масле.
Муку обжарить до коричневого цвета и высыпать в тарелку. Грибы измельчить в блендере и обжарить на сковородке с добавлением масла и уксуса. Уменьшить огонь, добавить воды и тушить еще 5-6 минут. Кусочек маргарина перемешать с мукой, разбавить бульоном от грибов так, чтобы не осталось комочков муки. В слегка кипящие грибы осторожно влить мучную смесь, помешивая. Посолить соус по вкусу и довести до готовности в течение пары минут. Полученную массу протереть через сито.
Готовые грибные котлеты при подаче на стол полить соусом.
- кулинария
- 0
- 245