Перейти к публикации

Суп из печени со сливками

Ольга Травина
  • · 1 минута на чтение
Продукты
125 г печенки,
10 г сливочного масла,
150 г овощей (морковь петрушка, лук порей),
200-250 г мяса или костей для бульона,
20 г сливочного масла,
20 г муки, 125 г сливок, 1 желток, соль.

Очищенную телячью или говяжью печенку мелко нарезать, обжарить на масле с овощами, залить бульоном итушить. Пропустить через мясорубку (можнопротереть через сито). Светлую мучную пассеровкупроварить с бульоном, процедить и соединить спротертой печенкой. Добавить к супу сливки сразмешанными в них желтками и заправить маслом.

  • 0
  • 188

0
188

Войти

У вас нет аккаунта? Регистрация

  • Не рекомендуется на общедоступных компьютерах
  • Забыли пароль?

  • Создать...