Перейти к публикации

Постный лук-порей. Рецепт

Ольга Травина
  • · 1 минута на чтение

Лук-порей — это ароматный овощ с нежным, сладковатым вкусом. Его белая и светло-зеленая части используются в супах, рагу, салатах и гарнирах. Лук-порей богат витаминами, минералами и клетчаткой, а также легко усваивается. Отлично подходит для постных и диетических блюд, добавляя им мягкий, изысканный вкус.

1.jpg

Для блюда потребуются: 2 стебля лука-порея, 1 зубчик чеснока, пучок тимьяна, 60 г масла, 1 бокал вина, 150 г овощного отвара, перец и соль.

Зеленую часть лука порезать дольками и пожарить на масле с добавлением чеснока и тимьяна. Добавить в блюдо зеленые стебли и залить все отваром овощей и вином. Накрыть фольгой и томить в духовке полчаса.

Вот простой и вкусный рецепт постного лука-порея:

Ингредиенты:

  • Лук-порей – 3–4 стебля
  • Картофель – 2–3 штуки (среднего размера)
  • Морковь – 1 штука
  • Вода – 1 литр
  • Оливковое масло – 2 столовые ложки
  • Лавровый лист – 1 штука
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Зелень (петрушка, укроп) – для подачи

Приготовление:

  1. Лук-порей тщательно промойте, удалите поврежденные части. Нарежьте белую и светло-зеленую части кольцами.
  2. Морковь очистите и нарежьте кружочками. Картофель почистите и нарежьте кубиками.
  3. В кастрюле разогрейте оливковое масло. Добавьте лук-порей и обжаривайте на среднем огне 5–7 минут до мягкости.
  4. Добавьте морковь и картофель, перемешайте, тушите 2–3 минуты.
  5. Залейте овощи горячей водой, добавьте лавровый лист, соль и перец.
  6. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 20–25 минут, пока овощи не станут мягкими.
  7. Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью.

Этот рецепт подойдет как для первого блюда, так и как основа для крем-супа, если вы решите измельчить все блендером. Приятного аппетита!

  • 0
  • 531

0
531

Войти

У вас нет аккаунта? Регистрация

  • Не рекомендуется на общедоступных компьютерах
  • Забыли пароль?

  • Создать...