600 г. Мяса,
3 луковицы,
3 моркови,
3 корня петрушки,
2 репы,
100 г. Макарон,
60 г. Масла,
1 стакан сливок или сметаны,
2 желтка,
тертый сыр.
Из мяса сварить бульон. Репу, лук, морковь и петрушку мелко нарезать ислегка подрумянить в масле. Подрумяненные овощипроварить вместе с бульоном до мягкости, Процедить и протереть, добавить отваренныемакароны. 50 г. Масла мелко порубить, растереть с 2вареными желтками, смешать со сливками илисметаной и этой смесью заправить готовый суп. Подавать суп с натертым сыром.
- кулинария
- 0
- 190