Продукты:
4 желтка,
Сахарная пудра - 3 cm. л.,
Белое столовое вино 1/2 стакана,
Желтки яиц растереть с сахарной пудрой, добавить цедру, срезанную с лимона и измельченную и, подливая вино, взбивать смесь. Продолжая взбивать, поставить посуду в печь и варить на полной мощности до загустения. Во время приготовления помешивать. В готовый соус можно добавить лимонный сок по вкусу. Подавать к блюдам из цветной капусты, спаржи, артишоков.
- кулинария
- 0
- 224