Перейти к публикации

Гуляш с ветчиной и картофелем

Ольга Травина
  • · 1 минута на чтение

550 г вареной ветчины, 450 г молодого картофеля, 1 красная луковица, 4 дольки чеснока, 2 стебля лука-порея (белая часть), 220 г сливочного масла, 200 млсухого вина, 500 мл мясного бульона, 20 г базилика, 20 г зелени петрушки, 20 г шнитт-лука, 20 г кориандра, красный молотый перец, соль.

Ветчину нарезать кубиками. Картофель вымыть, очистить, нарезть кубиками. Репчатый лук и чеснок мелко порубить. Лук-порей нарезать колечками. Базилик, петрушку, шнит-лук и кориандр вымыть, обсушить, мелко нарезать.

Примерно четверть масла растопить в сковороде, обжа­рить репчатый лук, чеснок и лук-порей, пока они не станут мягкими Влить вино и бульон, положить ветчину и картофель.

Готовить и течение 8-10 мин. Снять с огня, перелить жидкость в другую посуду, поставить ее на слабый огонь. Варить, добавляя понемногу оставшееся масло и взбивая венчиком, пока соус не загустеет. Следить за тем чтобы соус не закипел.

  • 0
  • 132
Гость
Добавить комментарий...

×   Вставлено в виде отформатированного текста.   Восстановить форматирование

  Разрешено не более 75 эмодзи.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отобразить как ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставить изображения напрямую. Загрузите или вставьте изображения по ссылке.


0
132

Войти

У вас нет аккаунта? Регистрация

  • Не рекомендуется на общедоступных компьютерах
  • Забыли пароль?

  • Создать...