Пряничный торт

Продукты:

• 300 г пряников
• 200 г маргарина
• 4 яйца
• 1 стакан грецких орехов
• 1/2 стакана сахара
• 1/2 ста­кана молока
• 1/2 ч. Л. Пищевой соды
• 100 г печенья для посыпки

• 400 г сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 3 яйца
• 50 г какао
• 3/4 стакана воды
• 200 г любо­го кислого варенья

Рецепт:

Для приготовления теста: яйца разделить на белки и желтки. Маргарин растопить и взбить с сахаром, вводя по одному желтки. Затем добавить пропущенные через мясорубку пряники, молоко, толченые орехи, соду и тщательно перемешать. После этого осторожно примешать взбитые с двумя ложками сахара белки. Выложить готовое тесто в форму, смазанную маслом, поместить в духовку и выпекать при средней температуре.

Остывший торт разрезать на 3 пласта, обрезать края, оставшиеся кусочки измельчить. На один пласт положить варенье, на другой – шоколадный крем, пласты соединить и покрыть третьим пластом. Бока также смазать кремом и посыпать измельченными орехами и натёртым песочным печеньем. Верх торта украсить более светлым кремом.

Приготовление крема: сварить сироп из сахара и воды. Горячий сироп, помешивая, подлить к взбитым яйцам, охладить и добавить к взбитому маслу. Крем разделить на 2 части. К одной из них добавить больше какао, чем к другой.