Оладушки с мандаринами

Оладьи с мандаринами на сметане

Разделить яйца на белки и желтки. Просеять муку и смешать с сахарной пудрой и щепоткой соли. Добавить сметану и яичный желток. Замесить тесто.

Мандарины разделить на дольки, очистить от пленок и перегородок и нарезать кусочками. Добавить мандарины в тесто. Яичный белок взбить в пену и добавить к тесту с мандаринами, перемешать.

Выкладывать в разо­гретую с растительным маслом сковороду по 1 ст. Л. Тесто и жарить оладуш­ки до золотистой корочки. Посыпать сахарной пудрой и подавать.

2 яйца, 150 г муки, 200 мл нежирной сметаны, 4 ст. Л. Сахарной пудры, 7 мандаринов, масло для жаренья, щепотка соли.