Продукты:
Свинина - 800 г,
Сливочное масло - 40 г,
Мука - 2 cm. л.,
Черный молотый перец,
Соль.
Мясо промыть, обсушить, порезать на порционные куски, посыпать солью и перцем. Выложить в форму и поставить в печь. Установить на термометре внутреннюю температуру для мяса 80-85'С и прогреть на полной мощности. Когда температура внутри мяса достигнет нужного уровня, вынуть из печи свинину, завернуть ее в алюминиевую фольгу и выдержать 10 минут. Сок, образовавшийся при жарений, развести водой, добавить муку и сливочное масло, размешать и прогреть в закрытой посуде на полной мощности 2-3 минуты. Приготовленный соус подать к жареной свинине.
- кулинария
- 0
- 175