Рубленые котлеты из кальмара – это оригинальное и нежное блюдо, которое идеально подходит для любителей морепродуктов. Мягкие кусочки кальмара в сочетании с ароматным луком, чесноком и свежей зеленью создают необычайно сочный и аппетитный вкус.
Эти котлеты легко приготовить, и они прекрасно подойдут как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Хрустящая корочка и насыщенный аромат сделают блюдо любимым у всей семьи. Подавайте с гарниром из овощей или лёгким соусом, чтобы подчеркнуть его изысканный вкус.
Продукты:
- 500 г сырого филе кальмара,
- 1 яйцо, 1—2 луковицы,
- 50—100 г черствого белого хлеба,
- 0.25—0.5 стакана воды или бульона,
- Соль, перец (при желании мускатный орех)
для панировки:
- Молотые сухари
для жарения:
- Растительное масло,
- Сливочное масло или иной жир
Филе без кожи и очищенный лук пропустить дважды через мясорубку, добавить яичный желток, белый хлеб, размоченный в воде или бульоне, соль, перец ц хорошо выбить фарш. Под конец добавить взбитый белок. Сформовать небольшие котлеты или битки, быстро обжарить в горячем жиру с обеих сторон до образования » золотистой корочки.
Подать на стол с отварным картофелем или картофельным пюре, с овощами, политыми сливочным, маслом, и горячим сметанным или томатным соусом или соусом из укропа
- котлеты
- кальмары
-
1
- 0
- 563