Перейти к публикации

Салат “Цезарь”

Ольга Травина
  • · 1 минута на чтение

image.png

Шаги приготовления:

1. Листья салата, лучше айсберг. Помыть, стрясти воду, порезать (или порвать, кому как нравится).

2. Куриная грудка. Отбить. Отбивать хорошо, но до тряпочного состояния не доводить. На двоих я беру две куриных грудки, то есть целую грудку одной курицы. Режу поперек пополам, иначе на сковородку не помещается. Толстую половинку можно еще вдоль распластать, отбивать легче.

3. Растительное масло со специями. Специи тоже на вкус, я беру готовую смесь для курицы (например, “курица по-восточному” или “курица с лимоном и зеленью”), черный перец. Масла нужно примерно полстакана, специй – столовая полная ложка.

4. Отбитые грудки обмакиваю в масло со специями и складываю в миску, остатки масла выливаю туда же. Пусть постоит полчасика-час, не больше.

5. Берем хорошую сковородку, разогреваем, берем кусок замаринованной курицы, даем маслу стечь и кладем на СУХУЮ сковородку. Жарить с каждой стороны буквально две-три минуты. Огонь большой, но не самый максимальный. Не пережарьте! Чуть только кровь пропала – снимайте со сковородки, получается очень сочно и нежно. Режем курочку поперек острым тонким ножом, полосочками.

6. Сухарики. Белый батон режем аккуратно маленькими кубиками, солим, жарим в духовке, остужаем.

7. Соус Цезарь. Готовый, в бутылке. Упаси вас боже купить Кальве.

На тарелку кладем слой салата, аккуратно сверху выкладываем теплую курицу, поливаем соусом и посыпаем сухариками. Мешается это все непосредственно в тарелке, чтобы сухарики не размякли, а можно и совсем не мешать.

Холодная курица тоже вкусная, но мне очень понравился именно горячий салат. Любителям соуса – можно соус налить в листья салата в миске, а уж потом выложить заправленные листочки слоем на тарелку.


Приятного аппетита!

  • 0
  • 129
Гость
Добавить комментарий...

×   Вставлено в виде отформатированного текста.   Восстановить форматирование

  Разрешено не более 75 эмодзи.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отобразить как ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставить изображения напрямую. Загрузите или вставьте изображения по ссылке.


0
129

Войти

У вас нет аккаунта? Регистрация

  • Не рекомендуется на общедоступных компьютерах
  • Забыли пароль?

  • Создать...