Рябину бланшировать 2-3 мин. Обсушить полотенцем, разложить на противень в один слой пересыпать песком и поместить в раскаленную духовку. Как только масса закипит по всей поверхности снизить температуру (примерно до 80) и держать 15-20 мин. Затем вынуть ягоды из духовки и горячими выложить на фольгу, пересыпать песком и охладить.
Аналогично можно приготовить цукаты из любых ягод.
Фантазерка
- кулинария
- 0
- 242