ÐÑлинаÑнÑе
ÑÑÑаÑÑи - СÐУСЫ
СÐУС "ÐÐÐÐÐ ÐÐÐÐ"
СоÑÑ Ð±ÐµÐ»Ñй - 500 г,
маÑло ÑливоÑное - 50 г,
лÑк ÑепÑаÑÑй - 20 г,
пеÑÑÑÑка (коÑенÑ) - 20 г,
желÑки - 4 ÑÑ.,
вино белое виногÑадное - 100 г,
киÑлоÑа Ð»Ð¸Ð¼Ð¾Ð½Ð½Ð°Ñ - 1 г,
молоÑÑй пеÑÐµÑ Ð¿Ð¾ вкÑÑÑ.
ÐеÑÑÑÑÐºÑ (коÑенÑ) и ÑепÑаÑÑй лÑк мелко
наÑезаÑÑ, ÑпаÑÑеÑоваÑÑ, положиÑÑ Ð² белÑй ÑÑбнÑй
ÑоÑÑ Ð¸ ваÑиÑÑ Ð¿Ñи Ñлабом кипении 30-35 минÑÑ. ÐеÑед
оконÑанием ваÑки в ÑоÑÑ Ð´Ð¾Ð±Ð°Ð²Ð¸ÑÑ Ð²ÑкипÑÑенное
белое виногÑадное вино (лÑÑÑе ÑиÑлинг), заÑем
пÑекÑаÑив нагÑевание, оÑладиÑÑ ÑоÑÑ Ð´Ð¾ 70,
добавиÑÑ ÑÑÑÑе ÑиÑнÑе желÑки, пÑедваÑиÑелÑно
пÑогÑеÑÑе Ñ ÐºÑÑоÑками
ÑливоÑного маÑла (пÑи ÑÑом ÑоÑÑ
непÑеÑÑвно помеÑиваÑÑ, ÑÑÐ¾Ð±Ñ Ð¶ÐµÐ»Ñки не
ÑвеÑнÑлиÑÑ). ÐдновÑеменно в ÑоÑÑ Ð¿Ð¾Ð»Ð¾Ð¶Ð¸ÑÑ ÑолÑ,
молоÑÑй пеÑеÑ, лимоннÑй Ñок или лимоннÑÑ ÐºÐ¸ÑлоÑÑ,
поÑле Ñего ÑоÑÑ Ð¿ÑоÑедиÑÑ.
СоÑÑ "Ðелое вино" подаеÑÑÑ Ðº
пÑипÑÑенной и ваÑеной ÑÑбе.
- кулинария
- 0
- 174