Суп "Необычный"

Продукты:

• 1 л воды
• 2 селедки
• 1 луковица
• 1 морковь
• 3 картофелины
• 1 ст. Л. Муки
• 500 мл молока
• 1 ст. Л. Сливоч­ного масла
• Перец, соль по вкусу
• Зелень, сметана для подачи

Рецепт:

Сельдь очистить, разобрать на филе, залить молоком и вымочить. Вымоченную сельдь положить в кипящую воду, добавить очищенные и мелко нарезанные морковь, лук и нарезанный кубиками картофель. Когда сельдь станет мягкой, вынуть ее, отделить мякоть от костей, а в суп добавить муку, спассерованную с маслом. Долить молоко и немного про­варить. Посыпать рубленой зеленью и добавить вареную сельдь. Подавать со сметаной.