Продукты:
75—100 г сливочного масла,
2 крутых яйца,
(при желании 0.25 стакана рыбного бульона),
Соль,1 ст. ложка измельченной зелени,
Лимонный сок
Масло растопить, добавить рыбного бульона (по желанию), вкусовые приправы и мелко нарезанные крутые яйца.
Более простой вариант польского соуса:
На 2 стакана белого соуса добавить 1—2 мелко нарубленных крутых яйца, 1 чайную ложку сливочного масла, мелко нарезанную зелень петрушки, укропа или зеленого лука-резанца.
Польским соусом можно полить горячую отварную рыбу, уложенную в глубокое блюдо, или подать его на стол в отдельном соуснике.
- кулинария
- 0
- 290