Омлет со свежей сельдью

Продукты:

2-3 сельди (примерно 600-800 г)

для панировки:

мука для жарения:

растительное масло или иной жир

яичная смесь:

3-4 яйца,

1/2 стакана молока, соль,

1 ст. ложка измельченного зеленого лука или укропа

Очищенные от костей куски филе жарить на сковороде. Полить их сырой яичной смесью (яйца предварительно как следует размешать!), запекать в жарочиом шкафу (или на плите), пока омлет не будет готов. На стол подать в горячем виде!

Что еще можно приготовить из свежей сельди?

• тушить в сметанном, томатном соусах или в соусе с сыром

• готовить запеканки из картофеля и сельди

• готовить рубленые котлеты и тефтели