Перейти к публикации

Утка в белом вине

Ольга Травина
  • · 1 минута на чтение

УТКА. В кастрюлю заливается самое дешевое белое сухое вино. Добавляются лаврушка, перец, гвоздика, доводится до кипения. В вино погружается утка, она должна быть полностью покрыта жидкостью. Варится 5-7 минут. Далее утка обсушивается, солится, фаршируется яблоками (антоновка), хотя я делаю смесь: кладу и чернослив, и апельсин. Далее запекается в духовке при 190 градусах в духовке с циркуляцией воздуха или при 170 градусах без нее. Вначале утку я прикрываю неплотно фольгой – она защищает нежное мясо от пересыхания. Затем фольгу снимаю. И постоянно поливаю утку выделяющимся соком.

Дима Данилов

  • 0
  • 271

0
271

Войти

У вас нет аккаунта? Регистрация

  • Не рекомендуется на общедоступных компьютерах
  • Забыли пароль?

  • Создать...