Клубнику варим так:
Ягоды/сахар – 1/1 по весу.
Первый раз закипело, -сразу выключил. Мешать по-минимуму. Остыло.
Второй раз закипело – сразу выключил. Мешать по-минимуму. Остыло.
Третий раз закипело, варить пять мин. Убрать всю пену и выкл.
Получается с цельными ягодами, прозрачное и очень вкусное.
Еще делаем так:
Ягоды/сахар – 1/1.2 по весу.
Перемешиваем блендером, по банкам и в холодильник. Получается однородная масса со свежим ароматом клубники.
Olegko
- кулинария
- 0
- 301