Кальмары помыть, почистить, нарезать полосками в 5-7 см. шириной и положить в маринад на 1 час.
Маринад (на 0,5 кг. кальмаров): 1/3 ч. л. перца чили, по 1 ст. л. резаной кинзы и петрушки, 1 ст. л. сахара, 3 ст. л. винного уксуса, 1 ст. л. оливкового масла.
Нанизать на шампуры и жарить 3-4 мин. над углями, постоянно переворачивая.
Маринад, в котором мариновались кальмары, прокипятить, охладить и подать в виде соуса с готовому шашлыку.
Этот шашлычок очень вкусно есть с белым хлебом типа “французский багет”.
- кулинария
- 0
- 242