Для котлеток: 1 кг печени, 1 средняя луковица, 4 вареных яйца, 1 сырое яйцо, мука для густоты. Для икры: 2 варенью свеклы (средних размеров), 1 вареная морковь, лук, 1 сырая морковь, томатный сок, соль, специи, растительное масло, сливочное масло, уксус.
Приготовить фарш, сформовать котлетки и обжарить с двух сторон на растительном масле под крышкой. Приготовить зажарку из сырой моркови и лука. Вареные морковь и свеклу натереть на крупной терке, добавить к зажарке. Немного потушить с добавлением сока, посолить, поперчить, добавить немного уксуса. За 5 мин. до окончания приготовления положить сливочное масло.
- кулинария
- 0
- 232