Кета на углях

У меня тоже есть хороший рецептик рыбы на углях.
Попробовала купить в магазине кету (отечественную дальневосточную) не норвежскую и т. п. оказалась ничем не хуже и в два раза дешевле. Разделываю ее пополам вдоль, по возможности вынимаю косточки (хребет, ребрышки). Эту половинку также разрезаю на куски.
Все это складываю в посудину. Соль по вкусу и сок лимона, можно даже бросить туда отжатый кусочек цедры лимона. Все перемешиваю. Стоит ночь. Жарю не на шампурах, а на решетке. Получается рыбка горячего копчения, жирненькая, с хрустящей кожицей. А лимончик придает какой-то неповторимый вкус.
Для всего этого готовлю салатик: огурчики, помидорчики, редисочка, яичко и зеленушка. Все заливаю майонезом и солю.
Вкуснота!!! Едим на даче это часто и даже не надоедает!!!

Ленусик