700 г мякоти свинины, 3 луковицы, 2 ст. ложки свиного жира, 4 ст ложки томата-пюре, 1 ст. ложка муки, 0,3 стакана балого сухого вина, молотая паприка, соль.
Лук нарезать полукольцами, подрумянить в жире. Мясо вымыть, мелко нарезать, подрумянить в жире, посыпать мукой, тщательно перемешать. Добавить томат-шоре, потомить в течение 5 мин, затем влить вино и немного воды, добавить лук, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Тушить до готовности.
На гарнир можно подать мамалыгу или отварной картофель.
- кулинария
- 0
- 213