Рецепт: беляши

Шаги приготовления:

Для теста нужно растопить в кастрюльке примерно 50 г сливочного масла. Снять с огня, влить 1,5 стакана молока и насыпать 0,5 пачки сухих дрожжей или 20 г обычных. Добавить 0,5 ч. Л. Соли и вмешать 4 стакана муки. Дать тесту два раза подняться.

Для начинки пропустить через мясорубку 500 г говядины и примерно столько же репчатого лука. Посолить, поперчить и тщательно перемешать. Тесто скатать в жгут и нарезать на кусочки весом примерно 50 г. Скатать шарики, потом раскатать в лепешки, на середину каждой положить по ложке фарша. Защипать края, оставив открытой середину. Жарить в большом количестве жира, сначала открытой стороной, потом перевернуть. В общей сложности на жарку беляша должно уйти около 8 мин.