СТЕЙК ПОД ГРИБНЫМ СОУСОМ
2 steaka1/2 kg shampin'onov
5 dolek chesnoka
1 vetka seldereia
1 stakan slivok
Snachala nujno prigotovit' sous. Nujno podjarit' shampinoni, narezannie plastinochkami na slivochnom masle do zolotistogo cveta.
Potom perelojit' ih v skovorodku s visokimi bortikami, dobavit' podsolnechnogo masla, melko narezanniy chesnok, selderei i jarit' v techenii 5 minut.
Zalit' vse eto slivkami i projarivat' na medlennom ogne v techenii 8-10 minut.
Miaso posolit', poperchit' s obeih storon. Pojarit' na goriachei skovorode na podsolnechnom masle do jelaemogo sostoiania. Ia rekomenduiu jarit' miaso gde to
po 6 minut na kajdoi storone na srednem ogne i po 1 minute na kajdoi storone na bol'shom ogne. Togda miaso budet podjaristim na poverhnosti i nejnim iznutri, s nebol'shim kolichestvom krovi.
Podavat' na stol nujno tak: na bol'shoi tarelke polojit' s odnogo boku steak, polit' ego gribnim sousom ochen' obil'no. Riadom polojit' gorku jarenogo kartofelia, a na tret'ei chasti tarelki - narezanniy krujochkami pomidor, kotoriy nado polit' podsolnechnim maslom i posipat' soliu.
Priatnogo appetita!
Elena, Email: besenok@yahoo.com
- кулинария
- 0
- 188